Leipien ohje on jostain lehdestä nappastu, en muista enää mistä. Oon tykännyt nykyään leipoa itse leipää aina silloin tällöin, sitä on mukava myös antaa pienelle lapselle kun tietää ihan varmasti mitä leipä pitää sisällään.
Ohjeesta tulee 3 leipää.
Juuri 25g hiivaa 5 dl vettä 1 rkl sokeria 4 dl hiivaleipäjauhoja
1. Hiiva liuotetaan kädenlämpöiseen veteen, lisätään sokeri ja jauhot. 2. Sekoitetaan vellimäiseksi taikinajuureksi, kulho peitetään leivinliinalla ja annetaan juuren heräillä. Ohjeen mukaan vesihauteessa 10 min, itse jätin pöydälle pariksi tunniksi. 3. Alustetaan loput jauhot ja suola juureen. 4. Pyöräytetään kolme matalaa leipää ja kohotetaan lämpimässä paikassa 30-40 min. 5. Paistetaan 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Tein iltapalalle lohipiirakkaa hieman muuttaen tätä Kinuskikissan ohjetta . Tuorejuustona käytin Violan omena-piparjuurituorejuustoa ja maidon tilalle laitoin purkillisen kermaviiliä. Parhaimmillaan piirakka oli kunnolla jäähtyneenä.
Pari viikkoa sitten tein suklaakakkua kavereille. Sokerikakkupohjan teko oli mulle jokin aika sitten todella vaikeeta, siitä ei vaan saanut millään tasaista ja hyvää, aina uunista tullessa se alkoi lätsähtämään. Löysin netistä ohjeen, millä en ole ainakaan vielä saanut pohjaa epäonnistumaan! Ikävä kyllä en muista mistä ohjeen löysin. Kakkupohjan tein 3 munasta, jotka punnitsin. Munien kannattaa olla huoneenlämpöisiä, itse usein "lämmitän" jääkaappikylmiä munia hetken aikaa lämpöisessä vedessä. Sen jälkeen munien paino kerrotaan 0,7:llä, josta saadaan sokerin sekä jauhojen paino. Tummaan pohjaan punnitsin jauhot niin, että laitoin ensin kippoon pari ruokalusikallista kaakaojauhetta ja sen jälkeen vehnäjauhoja sen verran että vaaka näyttää sen munien paino x0,7.
Mieli teki kokeilla jotain uutta täytettä, joten päädyin kokeilemaan marianne-rahkaa. ½ prk flora vispiä ½ prk maitorahkaa n. ½ pussia marianne-crushia Täytteestä tuli tosi hyvä!
Tilasin tutustumispätkän Leivotaan-lehteä ja viime viikolla ensimmäinen numero saapuikin postilaatikkoon. Lehti oli täynnä uusia ihania ohjeita ja heti ensimmäisellä sivulla oli tämä sitruunaisen juustokakun ohje http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/2012/02/02/sitruunainen-juustokakku/. Kakku oli todella hyvää ja viimeiset palat syötiin eilen vaalilähetystä seuraten iltakahvin kaverina.
sunnuntai 5. helmikuuta 2012
Aika aloittaa leivontabloggailu.. :)
Mielenkiinnolla olen pitkään selaillut monia ihania leivonta-/kakkublogeja, joiden innoittamana itsekin voin sanoa alkaneeni harrastaa leivontaa. Arjen touhujen keskellä on välillä ihanaa saada rentoutua leipomisen parissa. Kovasti myös yritän väkerrellä kakkuihin koristuksia, mutta varsin aloittelija siinä hommassa kyllä olen. Nyt ajatuksena perustaa oma blogi, mihin saisi ohjeet näppärästi talteen.
