tiistai 30. lokakuuta 2012

Kurpitsakakkua

Tällainen kurpitsakakku oli pöydässä kun juhlittiin miehen valmistujaisia halloween-viikonloppuna kaveriporukalla. Kakku on periaatteessa tehty maidottomaksi lukuunottamatta taloussuklaata, jota löytyy täytteestä. Jos kakusta haluaa kokonaan maidottoman niin taloussuklaan tilalla voi käyttää maidotonta suklaata. Yllätyin positiivisesti tuosta alpro soyan airy & creamy-tuotteesta, se vaahtoutui ihan pursotuskovaksi vaahdoksi ja makukin oli aika jees :)

Pohjana tumma sokerikakkupohja tummalla suklaarouheella höystettynä.

Täytteenä
2 prk airy & creamy alpro soyalta
1 levy taloussuklaata
1 pss taloussuklaacrushia

Vaahdota airy & creamy, sulata suklaa vesihauteessa. Lisää sulatettu suklaa vaahdon joukkoon ja sekoita, lisää vielä taloussuklaacrush.
Lisäksi laitoin täytteeseen karpaloita tuomaan kirpakkuutta ja mielestäni toimivat kivasti suklaamoussen kanssa.

Päällinen ja koristeet vaahtokarkkimassaa. Hämähäkin verkko mustaksi värjättyä pikeeriä.







torstai 25. lokakuuta 2012

SLY21-kierroksen alku lähenee!

Minulle henkilökohtaisesti ensimmäinen SLY-kierros starttaa piakkoin ja postilaatikkoon olikin jo kopsahtanut pieni paketti pariltani, jotta tiedän että hän on saanut tietoni. Kiitos, oli oikein mukava yllätys! :) Innolla odottelen jo kierroksen alkua!


maanantai 15. lokakuuta 2012

85-vuotiskakku

Juhlimme pienellä porukalla pappani 85-vuotissyntymäpäiviä ja pöydässä oli tämänmoinen kakku.
Pohja on tavallinen sokerikakkupohja, välissä Kinuskikissan ohjeella tehtyä kinuskipuolukkatäytettä. Linkin takaa löytyy kinuskivadelmatäyte, mutta vadelmien tilalla käytin siis puolukoita. Täyte on aivan ihanaa, mutta ehkä ensi kerralla tätä tehdessä sekoitan puolukat kinuskivaahdon sekaan jotta niitä saa enempi täytteeseen eikä jää niin täytteen pinnalle.
Päällä flora vispiä, joka jäi ehkä hivenen löysäksi mutta kyllä sen sai pursotettua kuitenkin ihan jees. Liljoihin suihkauttelin uutta helmiäissuihketta, joka ei kuvissa valitettavasti kovin edukseen näy, mutta oli kyllä tosi kivan näköinen!

Vitosta laittaessani onnistuin vielä tökkäämään sormeni kermaan, mur..

sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Suklaakakku

Ihanan mehevää suklaakahvikakkua tein viime sunnuntaina kun appivanhemmat kävi kylässä. Resepti on äidin arkistoista.


3 dl maitoa
1,5 dl sokeria
1 1/4 dl kaakaojauhetta
180 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
2 rkl vaniljasokeria
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g tummaa suklaata rouhittuna

Kiehauta kattilassa maito, sokeri ja kaakaojauhe. Jätä sivuun jäähtymään. Vatkaa margariini ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokainen. Lisää vähitellen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Viimeiseksi lisää taikinaan jäähtynyt maitokaakaoseos. Sekoita vielä taikinaan suklaarouhe. Paista 170 asteessa 1 tunti 10 minuuttia.
Koristeet vaahtokarkinmakuista sokerimassaa.



lauantai 13. lokakuuta 2012

Arvontapalkinto!

Arpaonni suosi minua Ruokailmiö-blogissa ja eilen sainkin käsiini allaolevan palkinnon, kiitos Katjuzqa! :)




Eilen pääsin myös hakemaan Ullanunelmasta tulleen tilaukseni, voin kyllä suositella kyseistä kauppaa erittäin lämpimästi! Tämä, kuten edellinenkin tilaukseni, tuli todella nopeasti Smartpostiin haettavaksi. Tein tilauksen keskiviikkona ja tunnin sisään tästä tuli jo sähköposti, että tilaus on pakattu ja lähdössä. Seuraavana päivänä paketti olikin jo perillä, tosi nopeeta toimintaa siis! Tällä kertaa tilasin helmiäissuihketta (tätä en ole ennen käyttänyt, odotan innolla!), neilikkamuotteja, vaahteranlehtimuotteja sekä tähtikuvioisen suklaasiirtokuvan. Ihanaa saada taas vähän uusia välineitä ja tarpeita!


perjantai 12. lokakuuta 2012

Perunarieskat

Jämämuusista syntyy helposti ja nopeasti hyvät perunarieskat. Itse heitin perunamuusin sekaan pari kananmunaa sekä hiivaleipäjauhoja ehkä pari kolme desiä, ei ihan hirveen tarkka tuo jauhojen määrä sinänsä ole :) Paistoin 200 asteessa n. 10 minuuttia, sillai että pinta sai hyvän värin.

Lämpimänä voin kera just hyviä! 




sunnuntai 7. lokakuuta 2012

Nachos muchos

Juu siis en todellakaan tiedä tämän ruoan oikeaa nimeä, mutta meidän piireissä se on kulkenut nachos muchosina! Jokunen vuosi sitten ystäväni teki tätä eräässä tyttöjen illassa ja siitä lähtien tätä on aika monissa illanistujaisissa syöty :) Tänä viikonloppuna tämä oli meidän lauantaiherkkua, valmistuu aika vaivattomasti ja on älyttömän hyvää!

1 pieni pussi nachoja
400 g jauhelihaa
sipuli
medium-tulista salsaa
creme fraiche
juustoraastetta
salaattia
tomaattia 
kurkkua

Pilko sipuli ja paista jauhelihan kanssa pannulla, mausta oman maun mukaan. Levitä nacholastut uunipellille ja niiden päälle jauheliha, salsaa, creme fraichea sekä juustoraastetta. Paista 200 asteessa niin että juusto sulaa ja saa hieman väriä. Revi paistoksen päälle salaattia sekä leikkaa kurkkua ja tomaattia. Nam!


perjantai 5. lokakuuta 2012

Munakas

Tämä munakas syntyi aikalailla jämäaineksista, mutta todella herkullista siitä kuitenkin tuli! Todella helppoa, nopeaa ja silti maukasta :)

½ pieni sipuli
muutama siivu ylikypsää saunapalvikinkkua
3 munaa
3 rkl vettä
pieni tomaatti
juustoraastetta
maustetta oman maun mukaan

Pilko sipuli ja kinkkusiivut. Riko munat kulhoon, lisää jokaista kananmunaa kohden 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita vispilällä. Pilko tomaatti pieneksi.
Paista sipulia ja kinkkua hetki pannulla, jotta sipuli hieman pehmenee. Lisää joukkoon munat ja työntele massaa hieman keskelle, anna hyytyä miedolla lämmöllä hetki. Lisää munakkaan päälle tomaatti sekä juustoraaste. Anna juustoraasteen sulaa ja mausta oman mielen mukaan (itse käytin santa marian pasta rossa-mausteseosta myllystä).


torstai 4. lokakuuta 2012

Suklaatäyte

Tämä täyte riittää täytekakun (halkaisija n. 20cm) kahteen väliin, kaveriksi sopii hyvin erilaiset marjat. Täytteen voi tehdä valko-, maito- tai tummasta suklaasta.

1 prk flora vispiä
1 prk maitorahkaa
1 levy pandan suklaata

Vaahdota flora vispi ja lisää joukkoon maitorahka. Sulata suklaa ja sekoita täytteen joukkoon.



Liivatetta täyte ei tarvitse, kylmetessään suklaa jähmettää täytteen. Suklaa myös makeuttaa täytteen, joten sokeria ei tarvitse lisätä :)

maanantai 1. lokakuuta 2012

Rättänä eli mustikkakukko

Ohje Valion sivulta.


Taikina
200 g voita
3/4 dl sokeria
3 1/4 dl ruisjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Täyte
8 dl jäisiä mustikoita
n. 1dl sokeria
½ dl perunajauhoja



Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos.
Erota taikinasta vajaa 2/3 ja taputtele se uunivuoan (Ø 18 - 20 cm) pohjalle ja reunoille 3 - 4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi ja laita se jääkaappiin hetkeksi.
Sulata mustikat mikrossa (nopeuttaa mustikkakukon kypsymistä). Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan. Aseta kansi päälle.
Paista 200 asteessa n. 40 min. 

 Seuraavan kerran kun teen tätä, niin laittaisin sokeria vähemmän kuin ohjeessa on. Taikinaan ehkä ½ dl ja täytteeseen en ollenkaan, sen verran makeaa tästä nimittäin tuli. Vaniljajäätelön kera silti ihan mielettömän hyvää!