maanantai 22. syyskuuta 2014

Omenahilloa uunissa

Minulle oli uusi tuttavuus tämä uunissa tehtävä omenahillo, mutta helppoudella ja maukkaudella se sai paikan jatkoon menevien reseptien joukossa. Hillo tuli käytännössä itsestään uunissa, eikä tarvinnut huolehtia sekoittamisesta, ylikiehumisesta tms. 




Ohje on varsin näppärä. Omenat lohkotaan uunivuokaan, päälle 1/4 hillosokeria omenoiden painosta (minulla 1 kg omppuja, 250g hillosokeria), mausteeksi mukaan kanelitanko ja vuoka uuniin. Annetaan paistua 1½-2 tuntia 150 asteessa. Soseutetaan sauvasekoittimella, laitetaan pestyihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sopii todella hyvin esim maustamattoman jogurtin seuraksi.

torstai 11. syyskuuta 2014

Helpot omenamuffinsit

Kaksi reilu 1-vuotiasta poikaa, yksi 3,5-vuotias tyttö ja idea leipomisesta tällä kokoonpanolla kuulosti ensin itsellekin hieman haastavalta, mutta lähdettiin silti kokeilemaan mitä saadaan aikaiseksi. Ajattelin ottaa tavoitteeksi, että kerran kuussa leivotaan lasten kanssa jotain niin että kaikki pääsee osallistumaan. 
Jääkaapissa oli omppuja, joten niihin liittyvää ohjetta lähdin etsimään. Löysin Myllyn parhaalta tämän tosi helpon ohjeen, jota hieman muokkasin itselle sopivaksi. Taikinaa ei tarvinnut vatkata sen kummemmin, ainekset vain sekaisin ja taikina vuokiin. Lasten kanssa leipoessa kannattaa mittailla kaikki ainekset jo valmiiksi kippoihin, joten he eivät ehdi kyllästyä aineita mittaillessa ja etsiessä. 
Meillä tänään tyttö sai hoitaa taikinan tekemisen (kaataa ainekset kulhoon ja sekoitella) ja pienet pojat pääsivät asettelemaan omenan paloja taikinan sekaan vuokiin. Hauskaa miten keskittyneesti noinkin pienet hoitivat tehtävänsä. Sitten pääsikin laittamaan loput omput omaan suuhun.






3½ dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 dl ruokakermaa
2 munaa
100 g sulatettua voita/margariinia
3 omppua pieneksi kuutioituna






Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään. Sekoita joukkoon omenakuutiot ja lopuksi muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa (100 g), sulata ja jäähdytä se ennen taikinaan lisäämistä. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.