maanantai 30. huhtikuuta 2012

Feta-sipulitäytteiset hyrrät

Leivotaan-lehdestä löytyi myös tämä kokeilemisen arvoinen resepti. Toiseen satsiin laitoin täytteeksi myös kinkkusuikaleita.

50 g hiivaa
5 dl vettä
2 rkl hunajaa
3 rkl oliiviöljyä
2 tl suolaa
1 rkl kuivattua oreganoa
1 dl silputtua persiljaa

Täyte
2 sipulia
voita paistamiseen
200 g fetajuustoa
(kinkkusuikaleita)

Voiteluun & koristeluun
vettä 
oreganoa
karkeaa merisuolaa

1. Liuota hiiva kulhossa kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää hunaja, öljy, suola, oregano ja persilja. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa samalla taikina tasaiseksi. Anna noust aliinan alla noin 45 minuuttia.
3. Täyte: Silppua sipuli ja paista nopeasti pannulla voissa, älä ruskista.
4. Alusta taikina jauhotetulla leivinalustalla. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kumpikin pala noin sentin paksuiseksi levyksi. Levitä levyn päälle sipuli ja fetajuusto (sekä kinkkusuikaleet). Rullaa taikiana rullaksi kääretortun tapaan. Leikkaa rulla paloiksi. Laita palat leikkauspinta ylöspäin kevyesti voideltuihin ja jauhotettuihin muffinivuokiin. Anna kohota liinan alla noin 20 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
5. Voitele hyrrät vedellä ja ripottele päälle oreganoa ja suolaa. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.



Kuvassa kinkulla, fetalla ja sipulilla täytetyt hyrrät.

tiistai 24. huhtikuuta 2012

Karpalokarkit

Nämä karpaloista tehdyt karkit on päältä ihanan makeita ja puraistessa sisältä pirskahtaa karpalon kirpeys, näihin jää koukkuun. Ohjekin on erittäin simppeli ja nopea :)
Karpalot säilyttävät pakastimessa hyvin napakkuutensa, joten näitä karkkeja saa tehtyä koska vaan. Ensin karpalot kastetaan munanvalkuaisessa, jonka jälkeen pyöritellään tomusokerissa lautasella, annetaan kuivua. Ulkonäöllisesti karkit ei ole kovin kummoisia, mutta maku korvaa kyllä sen mitä jää ulkonäöstä puuttumaan :)





tiistai 17. huhtikuuta 2012

Maapähkinäsuklaakakku

Uusin Leivotaan-lehti tipahti postilaatikkoon viime viikon lopulla ja oli taas täynnä ihania uusia ohjeita! Pakko päästä useampi ohje kokeilemaan kuin edellisestä lehdestä..ja varmaan käytävä juoksulenkillä useemmin ja juostava kovempaa, mikäli ohjeet on yhtä herkullisia kuin tämä!
Tänään iski hirmunen leipomis-/suklaahimo ja kaupassakin piti käydä, joten tässä tulosta..aivan ihanaa suolaisen makeaa suklaakakkua!

Kakku
150 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 pötkö Dumle nappeja
(oikeassa ohjeessa oli 1 pkt (78g) kolatäytteisiä suklaapaloja esim. Dumle, mutta niitä ei lähikaupassa ollut saatavilla)

Kuorrute
200 g tummaa suklaata
2 dl suolapähkinöitä


1. Voitele halkaisijaltaan noin 22cm:n irtopohjavuoka. Sulata voi. Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti. Mittaa vehnäjauhot ja kaakaojauhe kulhoon ja sekoita keskenään. Lisää seos muna-sokerivaahtoon voisulan kanssa.
2. Kaada taikina vuokaan. Painele Dumlet taikinaan ja kypsennä kakkua 200-asteisen uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Jäähdytä ja irrota vuoan reuna.
3. Sulata kuorrutteen suklaa, sekoita joukkoon pähkinät ja levitä seos kakun päälle. Jätä kakku viileään jähmettymään.



torstai 12. huhtikuuta 2012

Kinkkupannari

Kokeilumielessä tehtyä iltapalapannaria, piti saada jääkaapista munat käytettyä ennen pilaantumista. Aika kivan makuista tästä tuli :)

8 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
öljyä
suolaa

200g kinkkusuikaleita
pala kesäkurpitsaa
1 pieni sipuli
1 prk creme bonjour cuisine tomaatti ja välimeren yrtit 
aurajuustoa
chiliä
pizzamaustetta
pippuria


Sekoita taikinan ainekset keskenään. Suikaloi kesäkurpitsa ja pilko sipuli, kuullota molemmat pannulla. Sekoita kinkkusuikaleet, kesäkurpitsa, sipuli, creme bonjour sekä mausteet kulhossa ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Ripottele aurajuustoa maun mukaan ja kaada pannaritaikina pellille. Paista 200 asteessa n. 35 min. Parhaimman makuista kunnolla jäähtyneenä.






keskiviikko 11. huhtikuuta 2012

Liljakakku

Reissun aikana pääsin tekemään myös täytekakkua miehen kotiin kahvitarjottavaksi. Pohja on perus vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mansikka- ja sitruunarahkaa. 

Mansikkarahka
½ prk flora vispiä
1 prk maitorahka
mansikoita
(pistin myös yhden liivatteen, jotta täyte vähän hyytyisi)

Sitruunarahka
½ prk flora vispiä
1 prk valion maustettua sitruunarahkaa
½ sitruunan mehu ja kuori raastettuna  
1 liivatelehti

Pursotukset flora vispiä, johon sekoitettu vaniljakreemijauhetta jämäköittämään vaahtoa.
Pursotuksiin olin ihan ok tyytyväinen (siihen nähden mikä kiire oli taas tehdessä), mutta opittavaa on vielä paljon..  


Liljat vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa, heteet riisinuudelia, joiden päässä suklaatipat. Liljojen lehdet tavan kaupan dr. oetker sokerimassaa, kun muuta ei ollut saatavilla. Värjäyksen jouduin myös tekemään nestemäisellä elintarvikevärillä, jota sai laittaa massaan tosi paljon saadakseen siitä vihreää.






tiistai 10. huhtikuuta 2012

Mangorahkakakku

Pääsiäislomareissulla pääsin taas leipomaan, kun sain syöjiä tekeleilleni ;) Ensimmäisenä mangorahkakakkua, joka on ihanan raikas ja keväinen kakku. Ainoa miinus tässä kakussa kun vauvojen mangososeen (piltti) makua on muutettu niin, että mielestäni se maistuu enemmän keinotekoiselta kuin ennen mikä vaikuttaa tottakai myös kakun makuun.. Täytyy varmaan jatkossa soseuttaa itte mangoa tai kokeilla jotain muuta makua. Resepti on Hellapoliisilta poislukien mangoviipaleet keksipohjan ja täytteen välistä. Aiemmin saman kakun kohdalla olen tehnyt kiilteen Multi-hyytelösokerista ja mielestäni se oli parempi siitä, tavallisesta hyytelösokerista tuli ehkä turhan makea makuuni. Pajunkissat tehty Pandan tummasta ja vaaleasta suklaasta.