Siemen-pähkinäpallot

Herkullisia välipalapalloja Raakaa ja makeaa-kirjasta! Vitsi tuo kirja oli hyvä lahja, sieltä löytyy tosi paljon ihania ohjeita kokeiltavaksi. Lisäksi ohjeet on helppoja ja näppäriä eikä vaadi mitään kotivälineitä kummempia valmistukseen. 
Sovelsin hieman ohjetta itseltä löytyvien raaka-aineiden mukaan, joten suluissa olevat on alkuperäisestä ohjeesta. En omista monitoimikonetta, mutta semmosella pienellä silppurilla nuo pähkinät ja siemenet menee hyvin pienemmäksi. Manteli oli ainoa minkä huonommin sain jauhettua, mutta seuraavan kerran ajattelin ostaa suoraan mantelijauhetta. Näissä maistui ihanasti kaneli ja kardemumma sekä raakakaakaokuorrutus on mielestäni piste iin päälle!

3 dl manteleita
1 dl saksanpähkinöitä (pekaanipähkinöitä)
1 dl cashewpähkinöitä
2 dl auringonkukansiemeniä
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
(1 tl vaniljauutetta tai -jauhetta)
½ dl hunajaa
50-60 g raakakaakaovoita
kuorrutukseen raakakaakaojauhetta

Rouhi mantelit, pähkinät ja siemenet monitoimikoneessa. SEkoita joukkoon loput raaka-aineet raakakaakaovoita lukuunottamatta. Sulata raakakaakaovoi vesihauteessa ja sekoita se huolellisesti muiden aineiden joukkoon. Muotoile massasta palloja käsin. Kierittele pallot raakakaakaojauheessa. Halutessasi voit jättää pallot myös kuorruttamatta. Laita pallot laakealle astialle ja jääkaappiin jähmettymään.

Sitruunainen rahkavälipala

Jokunen aika sitten postaamani mustikkavälipalan pohjalta tein tämän sitruunaisen version. Aika mukavan keväinen ja raikas maku. Laitoin ensin yhden purkin rahkaa, mutta oli sen verran sitruunainen maku että laitoin toisen purkin rahkaa miedontamaan happamuutta. Tuo avokado antaa näihin mousseihin ihanaa pehmeyttä, melkeinpä samettisuutta eikä maistu omasta mielestäni yhtään läpi. Itse nykyään tykkään avokadon mausta tosi paljon alkuvierastuksen jälkeen ja voisinkin popsia sitä ihan pelkiltään.

1 sitruunan kuori ja mehu (luomu)

1 banaani

1 avokado

500 g maitorahkaa

2 rkl hunajaa

Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori ohuelti mukaan. Pilko banaani ja avokado. Kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi mousseksi. Päälle voi halutessaan ripotella granaattiomenan siemeniä.

Hah, mietin missä voisin ottaa kuvan jotta saisin luonnonvaloa. Kuvausalustana toimi tällä kertaa taaperokärri väärinpäin ja assistenttina Vilma-kissa!

Rahkaisa mustikkavälipala

Raakaa ja makeaa-kirjasta löytyi mustikkamoussen ohje jälkkäriksi, mitä alunperin lähdin tekemään. Kesken tekemisen päätin kuitenkin tehdä tästä vähän täyttävämpää, koska meillä herkkua syötiin välipalalla ja laitoin mukaan purkillisen rahkaa. Sen jälkeen tämä ei tietenkään ole enää raakaruokaa, mutta erittäin hyvä välipala tästä tuli, nam! Nämä on niin ihanan nopeita ja näppäriä tehdä, että jatkossakin tulee varmasti blogissa vastaavia välipalaherkkuja näkymään.

1 pieni kypsä banaani

1 kypsä avokado

2½ dl mustikoita

1 rkl hunajaa

1 prk pehmeää maitorahkaa

Paloittele banaani ja avokado. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi mousseksi. Laita tarjoiluastioihin, ripottele päälle muutama cashewpähkinä ja nauti :)

Granaattiomena-raejuustovälipala

Aikamoinen sanahirviö tuo granaattiomena-raejuustovälipala. Muistaakseni Kuntoplus-lehden sivuilta alunperin idea napattu. Yksinkertaista, hyvää ja terveellistä! 

raejuustoa

granaattiomenan siemeniä

mintun lehtiä tai kuivattua minttua

Kippoon kaikki ainekset ja nauti :)

Banaaniletut

Banaaniletuista olen kuullut jo aiemmin, mutta nyt vasta muistin niitä kokeilla kun etsin vaihtelua arkisiin välipaloihin. Näistä tuli yllättävän hyviä ja tyttökin tykkäsi kovasti syödä. Lisäksi nämä ovat terveellisiä! Banaanin mausta täytyy kyllä pitää, jotta nämä maistuvat. Kaveriksi sulatin pakkasesta mustikoita ja oli kyllä aika maukas yhdistelmä! Ohje Emmin ja Terhin treeniblogista :)
Sain tällä ohjeella 8 lettua.

Banaaniletut

2 isoa banaania

4 kananmunaa

½ tl leivinjauhetta

(itse laitoin ihan ripauksen myös vaniljasokeria)

Sekoita ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Paista pannulla pienessä määrässä rasvaa.

Karpalosmoothie

Viime aikoina on tullut usein tehtyä välipalaksi kevyttä ja terveellistä smoothieta. Meillä tyttökin tykkää näistä kovasti, vaikka mukana olisikin karpaloa tai puolukkaa. Makeutensa tämä smoothie saa banaanista, joten sokeriakaan ei tarvitse lisätä mielestäni ollenkaan. 

Karpalosmoothie

2 dl karpaloita

2 banaania

250 g valion pehmeää maustamatonta maitorahkaa

2 rkl kauraleseitä

maitoa smoothien löystyttämiseen oman mielen mukaan

Kaikki ainekset sekoitetaan sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi smoothieksi. Itse lisään yleensä maidon vasta kun muut ainekset on sekoitettu niin on helpompi saada sopivaksi smoothien koostumus.

Kaura-juustoteeleivät

Helppo ja nopea ohje, jolla tulee ihanan pehmeän makuista teeleipää.

2 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 ½ dl kaurahiutaleita
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
1 ½ juustoraastetta
2 dl maitoa 

                                           2 rkl voita/ juoksevaa rasvaseosta

Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe. Lisää joukkoon kaurahiutaleet, suola, sokeri ja juustoraaste. Sekoita joukkoon maito ja sulatettu voi.  Taputtele pellille leivinpaperille jauhoitetun käsin kaksi n.1 cm:n paksuista leipää. Pistele leivät haarukalla. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Hedelmärahka

Välipalalla syötiin hedelmärahkaa, päälle murustelin kinder-munan suklaata.

1 prk flora vispiä

250 g maitorahkaa

2 rkl sokeria

½ tl vaniljasokeria

1 banaani

2 appelsiinia

1 omena

1 tlk ananasta (tuore ananas varmasti vielä parempi)

Vaahdota flora vispi sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita joukkoon maitorahka. Pilko hedelmät ja sekoita rahkan joukkoon.

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Välipalapatukat

Oi ja voi..eilinen ei ollut mun päivä keittiössäkään. Ajattelin kokeilla välipalapatukoiden ohjetta, jonka sain tämän kierroksen sly-pariltani. Ohjeen kuivat aineet oli koottu pakettiini kivaan purnukkaan, joten siitä oli näppärä rueta tekemään patukoita lisäämällä siirappia, maapähkinävoita ja vettä. Kaikki menikin paistamiseen saakka hyvin..vaikka pienensin lämpötilaa aiemmin kuin ohjeessa sanotaan ja laitoin päälle foliota palamisen estämiseksi, niin ikävä kyllä patukat ehtivät mennä liian tummiksi alapuolelta sekä paikoitellen myös yläpuolelta. Harmitti kyllä, koska ohje kuulosti kivalta! Täytyy kokeilla joku toinen kerta uudestaan ja tarkkailla paistoaikaa enempi :)

½ dl pähkinärouhetta

½ dl kaurahiutaleita

1 dl kuivattuja hedelmäpaloja

1 dl rusinoita

½ dl kurpitsan/auringonkukan siemeniä

½ dl kookoshiutaleita

3/4 dl siirappia

½ dl maapähkinävoita

5 tl vettä

Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa. Kuumenna siirappi, maapähkinävoi ja vesi kattilassa niin että sekoittuvat hyvin. Kaada nesteseos kuivien aineiden joukkoon, sekoita hyvin. Kaada massa leivinpaperin päälle uunipellille n. 2 cm:n paksuiseksi levyksi. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Viipaloi 10 palaksi ja paista vielä 150 asteessa 10 minuuttia. 

Riisirieska

Herkullista keiton kanssa, välipalalle, iltapalalle yms yms.. :) Ohjeesta tulee pellillinen rieskaa ja minä ajattelin että varmaan saan siitä pikkasen pakastimeenkin jemmavälipalaa jollekin päivälle, mutta näytti hupenevan sitä tahtia ettei pakastettavaa jäänyt.

3,5 dl vettä

2 dl puuroriisiä
2 dl kaurahiutaleita

1 prk kermaviiliä

120 g sulatettua voita/margariinia

2 munaa

1 tl suolaa

½ l maitoa

Laita vesi kiehumaan kattilaan, lisää voi ja riisit veden joukkoon. Anna veden imeytyä riiseihin. Lisää joukkoon muut aineet. Paista 225 asteessa noin 35 minuuttia (kurkkaa välillä ettei pinta pääse palamaan).

Vohvelit

Bongasin Arkirakkaus-blogista tämän vohveliohjeen ja rupes tekemään hirveesti mieli vohveleita! En edes muista koska olisi viimeksi meillä niitä syöty, hyvin upposi koko porukalle :) 

2 dl kermaa
2 kananmunaa
2 dl täysmaitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
0.5 dl sulatettua voita

 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Riko kananmunat kulhoon. Sekoita joukkoon maito ja vaniljasokeri.

Siivilöi sekoittaen jauhot munan ja maidon sekaan. Lisää vielä sulatettu voi taikinan joukkoon.

Yhdistä kermavaahto ja muu taikina. Paista kuumalla öljytyllä vohveliraudalla.

Taikinaan voisi ehkä omasta mielestäni laittaa hieman myös tavallista sokeria, riippuen mitä vohvelin päälle laittaa. Meillä oli kermavaahtoa, mansikoita ja mustikoita, jolloin tuo kermavaahto oli sen verran makeaa ettei sokeria kaivannut itse vohvelissa. 

 

Puolukkakiisseli

Saatiin viikonloppuna tuoreita puolukoita ja ajattelin keitellä niistä välipalaksi kiisseliä. Aika kirpakkaa tämä on, mutta kermavaahtonokareen kanssa todella hyvää! Tietysti kirpakkuuttakin voi säädellä sokerin määrällä.

reilu litra puolukoita

vettä

sokeria

4 rkl perunajauhoa veteen sekoitettuna

Laita puolukat kattilaan ja vettä sen verran että puolukat peittyvät. Lisäsin tässä vaiheessa jo sokeria mukaan. Keitä puolukoita niin, että ne pehmenee hyvin. Erottele siivilän avulla kuoret pois ja valuta mehu kattilaan. Lisää mehuun sokeria maun mukaan (itse lisäsin myös hieman vettä). Sekoita perunajauhot veteen ja lisää puolukkamehuun kokoajan sekoittaen. Anna kiisselin pulpahtaa vielä kerran. Tarjoile kermavaahdon kanssa.