Tämänmoinen joulutähdillä koristeltu syntymäpäiväkakku lähti sunnuntaina tilaukseen. Pohjana 4 munan sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatartäyte. Päälliset laktoositonta vispikermaa ja koristeet sokerimassaa. Vielä kun riittäisi aikaa ja energiaa tuohon parempien kuvien ottamiseen..
tiistai 17. joulukuuta 2013
sunnuntai 15. joulukuuta 2013
Joulukuun sly-paketti
Hurjaa, se on jo joulukuu ja meillä ainakin aattoa odotellaan aika jännittyneissä tunnelmissa jo nyt! Perjantaina sain sly-pakettini, mutta nyt ehdin sitä postailemaan. Paketti olikin oikein runsas ja monipuolinen.
Sisältö:
- käsinkirjoitettu kirje ja kortti
- reseptit luumurahkaan ja täytettyihin ruisnappeihin
- karkkikeppejä
- ruisnappeja
- luumumarmeladia
- kakkuvuoka (tälläistä ei löytynytkään itseltä, kivan erilainen)
- talipalloja (joita tyttö ehtikin ihmettelemään kun kuvaa otin :D)
- taateleita (en ole koskaan kokeillut, täytynee ehkä joulun aikaan testata)
- paketti omaan hemmotteluun (myönnetään, avasin jo malttamattomana paketin ja sieltä löytyi vaniljan tuoksuista käsi- sekä vartalovoidetta)
Kiitokset parilleni ihanasta joulukuun paketista, tuotteet ja reseptit tulee varmasti käyttöön ja kokeiluun :)
torstai 5. joulukuuta 2013
Suppilovahveropiirakka ja granaattiomena-halloumisalaatti
Ostin viime viikolla ensimmäistä kertaa granaattiomenan ja ajattelin että kokeillaan nyt jotain ihan uutta. Lueskelin netistä erilaisia ohjeita ja olikin mielenkiintoista huomata miten paljon kaikkea hyvää tuo granaattiomena sisältää. Se oli mm. muinaisten egyptiläisten pyhä kasvi. Lisäksi granaattiomena sisältää enemmän antioksidantteja kuin mustikka tai karpalo, kuituja, vitamiineja, rautaa, foolihappoa ja kaliumia. Suosittelen tutustumaan kyseiseen hedelmään, siemenet oli todella herkullisia salaatin joukossa ja antoi salaatille kaunista punaista väriä piristykseksi!
Salaatin kaveriksi tehtiin suppilovahveropiirakka. Tämä upposi jopa meidän vajaa 3-vuotiaalle niin hyvin että veti kaksi palaa, lapset on ihanan ennakkoluulottomia uusien ruokien suhteen. Itselle sienet on ollut pitkään nounou-listalla, mutta tälläisessa piirakassa ne menevät kyllä hyvin.
Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään, lisää öljy ja vesi. Sekoita puuhaarukalla taikinaksi ja painele jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle.
Leikkaa pekoniviipaleet pienemmiksi paloiksi ja paista pannulla hetken aikaa jotta enin rasva alkaa sulaa. Lisää joukkoon silputtu sipuli sekä suppilovahverot ja kypsennä sen verran että sipulit ja sienet pehmenevät. Levitä täyte pohjan päälle.
Salaatin kaveriksi tehtiin suppilovahveropiirakka. Tämä upposi jopa meidän vajaa 3-vuotiaalle niin hyvin että veti kaksi palaa, lapset on ihanan ennakkoluulottomia uusien ruokien suhteen. Itselle sienet on ollut pitkään nounou-listalla, mutta tälläisessa piirakassa ne menevät kyllä hyvin.
Granaattiomena-halloumisalaatti
tammenlehtisalaattia
granaattiomenan siemeniä
viinirypäleitä
halloumijuustoa
kastikkeeksi
oliiviöljyä
vaaleaa balsamicoa
suola
pippuri
kastikkeeksi
oliiviöljyä
vaaleaa balsamicoa
suola
pippuri
Suppilovahveropiirakka
Pohja
1dl kaurahiutaleita
3 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ dl öljyä
2 dl kylmää vettä
Täyte
n. 3 dl suppilovahveroita
1 sipuli
140 g pekonia
100 g emmental juustoraastetta
1 prk valion mustapekka-kermaa
2 munaa
Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään, lisää öljy ja vesi. Sekoita puuhaarukalla taikinaksi ja painele jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle.
Leikkaa pekoniviipaleet pienemmiksi paloiksi ja paista pannulla hetken aikaa jotta enin rasva alkaa sulaa. Lisää joukkoon silputtu sipuli sekä suppilovahverot ja kypsennä sen verran että sipulit ja sienet pehmenevät. Levitä täyte pohjan päälle.
Vatkaa munien rakenne rikki ja yhdistä joukkoon kerma sekä juustoraaste. Kaada piirakan päälle.
tiistai 3. joulukuuta 2013
Banaaniletut
Banaaniletuista olen kuullut jo aiemmin, mutta nyt vasta muistin niitä kokeilla kun etsin vaihtelua arkisiin välipaloihin. Näistä tuli yllättävän hyviä ja tyttökin tykkäsi kovasti syödä. Lisäksi nämä ovat terveellisiä! Banaanin mausta täytyy kyllä pitää, jotta nämä maistuvat. Kaveriksi sulatin pakkasesta mustikoita ja oli kyllä aika maukas yhdistelmä! Ohje Emmin ja Terhin treeniblogista :)
Sain tällä ohjeella 8 lettua.
Sekoita ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Paista pannulla pienessä määrässä rasvaa.
Sain tällä ohjeella 8 lettua.
Banaaniletut
2 isoa banaania
4 kananmunaa
½ tl leivinjauhetta
(itse laitoin ihan ripauksen myös vaniljasokeria)
Sekoita ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Paista pannulla pienessä määrässä rasvaa.
sunnuntai 1. joulukuuta 2013
Fudge
Tämän ohjeen sain salaiselta leivontaystävältäni marraskuun paketissa. Oli mukava päästä testaamaan taas jotain ihan uutta ohjetta sekä mm. glukoosisiirappia jota en ollut aiemmin käyttänyt. Ihan mukavan helppo ohje, mutta digitaalisen paistolämpömittarin tämä vaatii. Parhaimmillaan fudget oli omasta mielestäni seuraavana päivänä, silloin rakenteesta oli tullut pehmeä fudgemainen ja toffeen sitkeys hävinnyt. Hyviä oli, sai makeannälän tyydytettyä parilla palalla :)
1. Sekoita suola kermaan.
2. Mittaa glukoosisiirappi paksupohjaiseen ja korkeareunaiseen kattilaan. Lisää sokeri, tumma siirappi ja vesi ja sekoita tasaiseksi.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä täydellä teholla, kunnes seoksen lämpötila on
124 °C. Sekoita välillä.
4. Lisää kerma-suolaseos sekoittaen kattilaan (varo, seos kuohahtaa). Kuumenna uudelleen 124 asteeseen koko ajan sekoittaen.
5. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä 90 asteeseen. Sekoita massaa jäähtymisen aikana.
6. Sekoita 1 rkl vettä, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi, kiinteäksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa vettä tipoittain.
7. Lisää tomusokeritahna saman tien voimakkaasti sekoittaen massaan. Sekoita tasaiseksi.
8. Kaada kuuma massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan, käytä lopuksi kaavinta, ja levitä tasaiseksi. Anna jäähtyä vähintään muutama tunti kunnes fudge on leikattavissa. (Jäähtymisaika riippuu fudgen paksuudesta.)
9. Leikkaa jäähtynyt fudge paloiksi ja nauti.
Huom! Fudgemassaan keittämisen jälkeen lisättävä tomusokeritahna saa aikaan fudgelle tyypillisen pehmeän, "purtavan" rakenteen. On tärkeää, että annat massan jäähtyä 90-asteiseksi ennen tomusokeritahnan lisäämistä. Liian kuumaan massaan lisääminen saa aikaan tomusokerin liukenemisen, ja lopputuloksena on sitkeä toffee (mikä sekin toki maistuu vallan erinomaiselle).
Mukavaa huomata että blogini on saanut lisää lukijoita! Tervetuloa uusille :) 20 lukijan raja jo rikottu, huisia!
Fudge
2 dl kuohukermaa
½ tl suolaa
vajaa 1 ½ dl (200 g) Dansukker Glukoosisiirappia
2 ½ dl (225 g) Dansukker Taloussokeria
2–3 rkl Dansukker Tummaa siirappia
½ dl vettä
1 ½ dl Dansukker Tomusokeria
1–2 rkl vettä
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
½ tl suolaa
vajaa 1 ½ dl (200 g) Dansukker Glukoosisiirappia
2 ½ dl (225 g) Dansukker Taloussokeria
2–3 rkl Dansukker Tummaa siirappia
½ dl vettä
1 ½ dl Dansukker Tomusokeria
1–2 rkl vettä
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
2. Mittaa glukoosisiirappi paksupohjaiseen ja korkeareunaiseen kattilaan. Lisää sokeri, tumma siirappi ja vesi ja sekoita tasaiseksi.
124 °C. Sekoita välillä.
4. Lisää kerma-suolaseos sekoittaen kattilaan (varo, seos kuohahtaa). Kuumenna uudelleen 124 asteeseen koko ajan sekoittaen.
5. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä 90 asteeseen. Sekoita massaa jäähtymisen aikana.
6. Sekoita 1 rkl vettä, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi, kiinteäksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa vettä tipoittain.
7. Lisää tomusokeritahna saman tien voimakkaasti sekoittaen massaan. Sekoita tasaiseksi.
8. Kaada kuuma massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan, käytä lopuksi kaavinta, ja levitä tasaiseksi. Anna jäähtyä vähintään muutama tunti kunnes fudge on leikattavissa. (Jäähtymisaika riippuu fudgen paksuudesta.)
9. Leikkaa jäähtynyt fudge paloiksi ja nauti.
Huom! Fudgemassaan keittämisen jälkeen lisättävä tomusokeritahna saa aikaan fudgelle tyypillisen pehmeän, "purtavan" rakenteen. On tärkeää, että annat massan jäähtyä 90-asteiseksi ennen tomusokeritahnan lisäämistä. Liian kuumaan massaan lisääminen saa aikaan tomusokerin liukenemisen, ja lopputuloksena on sitkeä toffee (mikä sekin toki maistuu vallan erinomaiselle).
Mukavaa huomata että blogini on saanut lisää lukijoita! Tervetuloa uusille :) 20 lukijan raja jo rikottu, huisia!
keskiviikko 20. marraskuuta 2013
Sly 25 - marraskuun paketti
Eilen illalla pääsin hakemaan marraskuun pakettini postista. Marraskuun teemana oli pienet lahjat ja paketti oli kyllä tosi kivasti teeman mukaan koottu.
Iso kiitos parilleni ihanasta paketista! :) Nyt vaan miettimään, mitäs reseptiä sitä ekana kokeilis ;) Onko kellään muuten tietoa noiden fudgejen säilyvyydestä?
Paketista löytyi
- mukava käsinkirjoitettu kirje (ihana oikein kunnon kirjepaperi!)
- vaaleaa glögiä nautiskeltavaksi pakettien teon lomassa (en oo vielä ehtinytkään glögiä maistella tänä vuonna!)
- konvehtivuokia
- leivonta-aromeja
- koristeluun rakeita, nonparelleja, lumihiutaleita sekä "sokerikynä" (näitä kuluu aina milloin mihinkin paljon)
- jouluiset kankaat, jotka voi leikata lasipurkin kannen päälle sekä sydännauhaa (nämä oli ihania, itseltä ei juuri kankaita löydy mutta näillä saa tuleviin lahjoihin mukavasti jouluista ilmettä)
- tarra-arkki, josta voi leikata esim. lasipurkkiin peitepalan mahdollisen etiketin päälle
- reseptejä: fudgeen, joululimppuun sekä marmeladeihin, lisäksi vinkkejä muihin lahjoihin/paketointiin
Iso kiitos parilleni ihanasta paketista! :) Nyt vaan miettimään, mitäs reseptiä sitä ekana kokeilis ;) Onko kellään muuten tietoa noiden fudgejen säilyvyydestä?
lauantai 16. marraskuuta 2013
Hello Kitty-kakku
Viikolla tein prinsessakakkua 3-vuotiaalle Ellie-tytölle ja samaiselle tytölle meni myös tämä Hello Kitty-kakku lauantaisiin juhliin.
Pohja on 7 munan sokerikakkupohja. Välissä mansikka- ja sitruunatäytteet, kostutus sitruunamehua. Kermat laktoositonta vispiä ja voi että tuo tavallinen vispikerma on vaikeaa vatkata sopivan jämäkäksi, nämäkin vaahdot meni yli ja se näkyy ikävästi koostumuksessa. Tuntuu vaan, että aina se jää hieman liian löysäksi jotta saisi siistiä pursotusjälkeä ja sitten kun vatkaat jämäkämmäksi niin se menee sekunnissa yli..olisiko kellään tähän ongelmaan jotain ratkaisua/vinkkejä jakaa? :)
Muutenkin meinasi tulla aika katastrofi kakun valmistuksessa kun sain jo koristelut tehtyä ja rupesin laittamaan kupua kakun päälle (joka on inasen liian pieni!) niin sain sen kuvun rämpsähtämään kermojen päälle! Tein äkkiä lisää kukkia ja aika hyvin korjattua tuon pienen katastrofin alun.. Jostain täytyy löytää tarpeeksi isoja kakkulaatikoita jatkossa!
Pohja on 7 munan sokerikakkupohja. Välissä mansikka- ja sitruunatäytteet, kostutus sitruunamehua. Kermat laktoositonta vispiä ja voi että tuo tavallinen vispikerma on vaikeaa vatkata sopivan jämäkäksi, nämäkin vaahdot meni yli ja se näkyy ikävästi koostumuksessa. Tuntuu vaan, että aina se jää hieman liian löysäksi jotta saisi siistiä pursotusjälkeä ja sitten kun vatkaat jämäkämmäksi niin se menee sekunnissa yli..olisiko kellään tähän ongelmaan jotain ratkaisua/vinkkejä jakaa? :)
Muutenkin meinasi tulla aika katastrofi kakun valmistuksessa kun sain jo koristelut tehtyä ja rupesin laittamaan kupua kakun päälle (joka on inasen liian pieni!) niin sain sen kuvun rämpsähtämään kermojen päälle! Tein äkkiä lisää kukkia ja aika hyvin korjattua tuon pienen katastrofin alun.. Jostain täytyy löytää tarpeeksi isoja kakkulaatikoita jatkossa!
torstai 14. marraskuuta 2013
3-vuotiaan prinsessakakku
Tämä kakku päätyi 3-vuotisjuhliin, toiveena oli prinsessateemaa. Täytteeksi tein ensimmäistä kertaa kuningatartäytettä, mielenkiintoista kuulla miten toimii kakun välissä. Pohjana 7 munan sokerikakkupohja, pursotukset laktoositonta vispikermaa. Kuvat on valitettavasti aikamoisia räpellyksiä taas.
Jos vadelmat ovat ulkomaisia, keitä niitä 5 minuutin ajan ennen täytteeseen laittoa. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka. Valuta jäähtyneistä vadelmista ylimääräinen neste pois ja lisää ne täytteen joukkoon. Vadelmista siivilöityä nestettä voi hyvin käyttää liivatteisiin, kiehauta mehutilkka ja lisää liivatelehdet yksitellen kuumaan nesteeseen. Lisää liivateliemi ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan vatkaten. Sekoita joukkoon mustikat.
Kuningatartäyte
(riitti halkaisijaltaan 28cm:n kakun molempiin väleihin)
4 dl vispikermaa
1 prk maitorahkaa
200 g vadelmia
200 g mustikoita
4 liivatelehteä
Jos vadelmat ovat ulkomaisia, keitä niitä 5 minuutin ajan ennen täytteeseen laittoa. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka. Valuta jäähtyneistä vadelmista ylimääräinen neste pois ja lisää ne täytteen joukkoon. Vadelmista siivilöityä nestettä voi hyvin käyttää liivatteisiin, kiehauta mehutilkka ja lisää liivatelehdet yksitellen kuumaan nesteeseen. Lisää liivateliemi ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan vatkaten. Sekoita joukkoon mustikat.
perjantai 8. marraskuuta 2013
Minttusuklaa-whoopies
Vihdoin tuli testattua whoopiesien tekoa kun piti isänpäiväksi jotain makeaa keksiä. Tarun Taikakakut-blogista löysin hyvät ohjeet leivosten tekoon. Näistä tuli ihanan pehmeitä ja henkilökohtaisesti tykkään ihan hirveesti tuosta pätkiksen mausta! Aiemmin luulin näitäkin jotenkin vaivalloiseksi tehdä, mutta luulo osoittautui täysin vääräksi. Aika näppärästi ja helposti nämä syntyivät.
Whoopies-Leivokset 25-35kpl täytettynä
125g pehmeää voita tai margariinia
1
1/2-2 dl sokeria
1
muna
4
dl jauhoja
1
dl kaakaojauhetta (jos haluat
vaaleita pohjia laita kaakaojauheen tilalle 1dl lisää vehnäjauhoja)
½
tl soodaa
1
tl leivinjauhetta
2
tl vaniljasokeria
ripaus
suolaa
120-150g
ranskankermaa
1
dl maitoa
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne hitaasti sekoittaen vuorotellen nesteiden kanssa.
Pursottele
pellille haluamasi kokoisia kasoja tai tee lusikalla nokareita. Kasat muuttuvat noin puolitoista kertaisiksi. Yhdelle
pellille tulee noin 25 kakkusta ja taikinasta tulee reilu 2
pellillistä. Taikinakasat
leviävät uunissa tasaisiksi kakuiksi.
Paista 180'c keskitasolla n.11 minuuttia.
MinttuSuklaatäyte
1prk
philadelphia marabou-tuorejuustoa
2dl kermaa vatkattuna
kourallinen pätkistä rouhittuna
Sekoita aineet keskenään.
maanantai 4. marraskuuta 2013
Mark Bellon täydellinen pizzapohja
Viikonloppuna oli meillä pizzalauantai ja kokeiltiin uutta pizzapohjan ohjetta. Myös täytteitä vähän uudistettiin meidän perinteisiin pizzoihin. Lähdettiin kokeilemaan Mark Bellon ohjeella josko saataisiin ohuet ja rapsakat pohjat pizzoihin. Aika hyvin tässä jo onnistuttiin, mutta vähän rupesi pizzakiven hankinta kummittelemaan mielessä ;)
Meidän ruoanlaitosta on nykyään aika kaukana rauhallinen tekeminen viiniä samalla siemaillen. Yksi vajaa 3-vuotias haluaa tehdä oman pizzan (mikä on huippua, että intoa riittää) syöden samalla kaikki täytteet ennenkuin pizzat ehtii uuniin, vauva haluaa oman osansa huomiosta ja on oppinut vaatimaan sitä, äiti ja iskä yrittää tehdä vähän ja kaikkea ja seurata samalla reseptejä ja muistaa ottaa pizzat uunista ennen palamista. Noh, on se myös ihanaa seurata tuon 3-vuotiaan intoa ja itsetekemisen riemua.
Ennen pizzan täyttämistä pelti uuniin ja uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Kun uuni on valmis, laita pizza kuumalle pellille ja uuniin. Paista kunnes juustot on sulaneet ja saaneet hieman väriä sekä pohja näyttää sopivan rapsakalta ja kypsältä.
Meidän ruoanlaitosta on nykyään aika kaukana rauhallinen tekeminen viiniä samalla siemaillen. Yksi vajaa 3-vuotias haluaa tehdä oman pizzan (mikä on huippua, että intoa riittää) syöden samalla kaikki täytteet ennenkuin pizzat ehtii uuniin, vauva haluaa oman osansa huomiosta ja on oppinut vaatimaan sitä, äiti ja iskä yrittää tehdä vähän ja kaikkea ja seurata samalla reseptejä ja muistaa ottaa pizzat uunista ennen palamista. Noh, on se myös ihanaa seurata tuon 3-vuotiaan intoa ja itsetekemisen riemua.
Pizzapohja
325 ml vettä (+ hieman taikinan vaivaamiseen)
2 ¼ teelusikkaa kuivahiivaa
¼ teelusikkaa sokeria
n. 600g jauhoja
1 ruokalusikka extra-neitsytoliiviöljyä
1 ruokalusikka merisuolaa
Lämmitä vesi noin 38-40 asteiseksi (käytä mittaria).
Lisää hiiva ja sekoita, kunnes se liottuu joukkoon. Lisää lopuksi sokeri
ja siirrä seos sivuun.
Sekoita kulhossa jauhot, öljy ja suola. Kaada joukkoon hiiva-vesiseos ja kääntele taikinaa, kunnes se ei enää ole tahmeaa.
Muotoile taikina.
Jaa taikina neljään tasakokoiseen pallukkaan (mittaa vaa’alla). Pöllytä
päälle jauhoja ja anna taikinapallukoiden kohota isossa kulhossa, jossa
ne mahtuvat tuplaantumaan. Säilytä kulhot esimerkiksi lämpimässä
vedessä. Lämpiävän uunin päällä on Bellon mukaan liian lämpöiset
oltavat.
Kauli tai muotoile taikina ohueksi pizzapohjaksi.
Tomaattikastike
tomaattimurskaa
valkosipulia
suolaa
mustapippuria
ripaus sokeria
Keitä aineksia kattilassa yhdessä jonkin aikaa. Sokeri nostaa tomaatin maut esille.
Täytteet
tomaattikastike
juustoraaste
ilmakuivattu kinkku
tomaatti
punasipuli
mozzarella
Levitä pohjan päälle tomaattikastiketta ja ripottele vähän juustoraastetta. Paloittele ilmakuivattua kinkkua hieman pienemmäksi ja levitä tasaisesti. Lisää tomaatti, punasipuli ja mozzarella.
Ennen pizzan täyttämistä pelti uuniin ja uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Kun uuni on valmis, laita pizza kuumalle pellille ja uuniin. Paista kunnes juustot on sulaneet ja saaneet hieman väriä sekä pohja näyttää sopivan rapsakalta ja kypsältä.
lauantai 2. marraskuuta 2013
Viidakkokakku
Elli-tytön 7-vuotissynttäreille meni tämä viidakkoaiheinen kakku. Pohjana 7 munan tumma sokerikakkupohja, välissä mansikkarahkatäytettä sekä suklaatäytettä. Päälliset vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Tämän kakun pohjalta tein oman sovelluksen koristeista.
lauantai 19. lokakuuta 2013
Punaherukkamuffinit
Pullaati pullaa-blogista löysin tämän ohjeen kun etsin jotain punaherukoille sopivaa muffinssiohjetta. Näistä tuli ihanan pehmeitä ja herukat toi hyvää kirpsakkuutta makeaan muffinssiin.
Kauraisat punaherukkamuffinit
150 g voita
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kaurahiutaleita
2 munaa
2 dl sokeria
1 purkki rahkaa
4 dl punaherukoita
Sulata rasva. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon kuivat aineet, rahka ja rasva. Kääntele lopuksi jäiset herukat. Jaa muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 min.
150 g voita
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kaurahiutaleita
2 munaa
2 dl sokeria
1 purkki rahkaa
4 dl punaherukoita
Sulata rasva. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon kuivat aineet, rahka ja rasva. Kääntele lopuksi jäiset herukat. Jaa muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 min.
perjantai 18. lokakuuta 2013
Kasvispihvit ja jogurttikastike
Ennen tämän ohjeen bongausta en ollut koskaan tehnyt kasvispihvejä, mutta kannatti kokeilla. Kun vaan jaksaa raastaa kasvikset, niin pihvit on varsin näppärä tehdä. Jogurttikastikkeen kanssa pihvit muodostavat herkullisen makuparin, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!
Kasvispihvit
200 g porkkanaa
1 sipuli
200 g kesäkurpitsaa
75 g juustoraastetta
3 munaa
1/2 dl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
provencen yrttimaustetta
Jogurttikastike
½ kurkkua
2 dl turkkilaista jogurttia
2 tl minttua
1/4 tl suolaa
Kasvispihvit
200 g porkkanaa
1 sipuli
200 g kesäkurpitsaa
75 g juustoraastetta
3 munaa
1/2 dl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
provencen yrttimaustetta
Jogurttikastike
½ kurkkua
2 dl turkkilaista jogurttia
2 tl minttua
1/4 tl suolaa
Raasta pesty kurkku ja purista ylimääräinen neste pois. Yhdistä raasteen joukkoon muut aineet ja sekoita. Annajogurttikastikkeen tekeytyä jääkaapissa pihvien teon ajan.
Kuori porkkanat ja sipuli. Pese kesäkurpitsa.
Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi. Yhdistä kasvis- ja juustoraaste.
Vatkaa munien rakenne rikki ja yhdistä muniin jauhot ja mausteet. Kaada munaseos raasteiden joukkoon ja sekoita.
Kuumenna lettupannulla rasvaa. Muotoile massasta kasvispihvejä pannulle ja paista miedolla lämmöllä muutama minuutti molemmin puolin.
Tarjoa kasvispihvit jogurttikastikkeen kanssa.
perjantai 11. lokakuuta 2013
Karpalosmoothie
Viime aikoina on tullut usein tehtyä välipalaksi kevyttä ja terveellistä smoothieta. Meillä tyttökin tykkää näistä kovasti, vaikka mukana olisikin karpaloa tai puolukkaa. Makeutensa tämä smoothie saa banaanista, joten sokeriakaan ei tarvitse lisätä mielestäni ollenkaan.
Kaikki ainekset sekoitetaan sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi smoothieksi. Itse lisään yleensä maidon vasta kun muut ainekset on sekoitettu niin on helpompi saada sopivaksi smoothien koostumus.
Karpalosmoothie
2 dl karpaloita
2 banaania
250 g valion pehmeää maustamatonta maitorahkaa
2 rkl kauraleseitä
maitoa smoothien löystyttämiseen oman mielen mukaan
Kaikki ainekset sekoitetaan sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi smoothieksi. Itse lisään yleensä maidon vasta kun muut ainekset on sekoitettu niin on helpompi saada sopivaksi smoothien koostumus.
sunnuntai 6. lokakuuta 2013
Minttu-suklaakakku
Blogin herättelyä tämän kakun voimin :) Saatiin tänään omat sekä miehen vanhemmat meille syömään ja kahvittelemaan, joten pääsin pitkästä aikaa kakkupuuhiin. Pullahiiren leivontanurkasta bongasin tämän ohjeen ja kuulosti niin herkulliselta että oli ihan pakko kokeilla! Aika tujua tavaraa (kuten ohjeen voin määrästäkin voi päätellä), joten yksi pala riitti ainakin minulle. Todella herkullista kakku kylläkin oli, suosittelen testaamaan.
Kakkupohja
Minttu-suklaakakku
Mint chocolate cake
Kakkupohja
5 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
5 dl maitoa
120 g voita
2 kananmunaa
Kuorrute ja täyte
4 valkuaista
4 valkuaista
4 rkl vettä
1 1/2 dl sokeria
350 g voita
noin 10 tippaa (pipar)minttuöljyä
vihreää elintarvikeväriä
Suklaaganache
150 g tummaa suklaata
150 g tummaa suklaata
3/4 dl kermaa
Sekoita
kaikki kuivat aineet kakkupohjaa varten keskenään. Mittaa kulhoon 2 1/2
dl maitoa ja kananmunat. Sekoittele niin, että kananmunien rakenne
rikkoutuu. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Kuumenna kattilassa
paloiteltu voi ja loput maidot. Kuumenna sen verran, että voi sulaa.
Kaada vielä voi-maitoseos muun taikinamassan joukkoon koko ajan hyvin
sekoittaen esimerkiksi sähkövatkaimella.
Kaada
taikinamassa kahteen kevyesti voideltuun noin 20 cm (irtopohja)vuokaan,
jonka pohjalla on leivinpaperi. Näin ollen saat kakkupohjan helposti
pois vuoasta. Paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Kokeile pohjien
kypsyyttä cocktailtikulla. Nosta kakkupohjat jäähtymään pois vuoista.
Valmista
täyte ja kuorrute. Mittaa kattilaan sokeri ja vesi. Keitä kannen alla,
kunnes sokeriliemi saavuttaa noin 116 asteen lämpötilan. Laita
kiehumisen alkuvaiheessa valkuaiset monitoimikoneeseen vatkautumaan.
Lisää kuuma sokeriliemi suoraan valkuaisten joukkoon koko ajan vatkaten.
Vatkaa kunnes seos jäähtyy. Paloittele huoneenlämpöinen voi ja lisää se
jäähtyneen valkuaisvaahdon joukkoon. Lisää joukkoon myös minttuöljy sekä elintarvikeväri.
Vatkaa seosta niin kauan, että siitä tulee tasaista, kaunista
kuorrutetta. Jos seos vaikuttaa epätasaiselta jossain valmistuksen
vaiheessa, niin jatka vain vatkaamista. Kuorrutteesta tulee vatkatessa
kuohkeaa. Maista kuorrutetta ja lisää tarvittaessa niin minttuöljyä
kuin myös suolaa.
Laita
toinen kakkupohjista tarjoilulautaselle. Lisää sen päälle täytettä ja
nosta toinen kakkupohja päälle. Levitä kakun päälle ohut murukerros
kuorrutetta ja nosta jääkaappiin jäähtymään. Levitä lopuksi paksumpi
kerros kuorrutetta ja nosta kakku jääkaappiin. Jätä hieman kuorrutetta
pursotuksia varten.
Valmista
päälle tuleva suklaaganache. Pilko suklaa ja kuumenna kerma lähes
kiehuvaksi. Lisää kuuma kerma suklaan joukkoon ja sekoittele niin, että
suklaa sulaa kokonaan. Anna seoksen jäähtyä, mutta vain sen verran, että
se on edelleen juoksevaa. Kaada viilentyneen kuorrutekerroksen päälle
suklaaganache ja anna hieman valua hieman reunojen yli. Voit auttaa
valumia esimerkiksi veitsen kärjellä. Pikaiset koristeet tein vihreästä candy meltsistä.
keskiviikko 31. heinäkuuta 2013
Vanish-testi
Pääsin Buzzadorin Vanish-kampanjaan mukaan, jonka tarkoituksena oli haastaa Vanish tahranpoistoaine näyttämään mihin siitä on. Vanish olikin osittain jo tuttu tuote.
Buzzadorina voi päästä mukaan kampanjoihin, joissa pääsee kokeilemaan erilaisia tuotteita. Usein saa myös näytteitä jaettavaksi ystäville. Testauksen jälkeen lähetetään raportti Buzzadorille mitä mieltä oli tuotteesta. Siis todella helppoa ja mukavaa päästä testaamaan uusia tuotteita. Jos kiinnostuit, niin voit lukea täältä lisää.
Kampanjapaketin mukana tulinpieni kangaspala, mikä oli tarkoitus sotkea. Itse tein siihen tahroja mustikalla, meikkivoiteella, huulipunalla sekä tomaattisella ruoalla. Jätin tahrat vielä yön yli kuivumaan ja pinttymään. Aamulla laitoin kangaspalan normaalin pyykin sekaan ja laitoin koneeseen nestemäistä Vanishia, en siis esikäsitellyt tahroja mitenkään. Huulipunasta ja oliiviöljystä oli jäänyt selkein jälki kangaspalaan, muut tahrat olivat hävinneet. Luulen, että tahrojen esikäsittely olisi vielä auttanut asiaa. Meillä käytetään jatkossakin Vanishia tahrojenpoistoon, niitä kun tuppaa tuon parivuotiaan kanssa tulemaan ihan kiitettävästi ;)
Buzzadorina voi päästä mukaan kampanjoihin, joissa pääsee kokeilemaan erilaisia tuotteita. Usein saa myös näytteitä jaettavaksi ystäville. Testauksen jälkeen lähetetään raportti Buzzadorille mitä mieltä oli tuotteesta. Siis todella helppoa ja mukavaa päästä testaamaan uusia tuotteita. Jos kiinnostuit, niin voit lukea täältä lisää.
Kampanjapaketin mukana tulinpieni kangaspala, mikä oli tarkoitus sotkea. Itse tein siihen tahroja mustikalla, meikkivoiteella, huulipunalla sekä tomaattisella ruoalla. Jätin tahrat vielä yön yli kuivumaan ja pinttymään. Aamulla laitoin kangaspalan normaalin pyykin sekaan ja laitoin koneeseen nestemäistä Vanishia, en siis esikäsitellyt tahroja mitenkään. Huulipunasta ja oliiviöljystä oli jäänyt selkein jälki kangaspalaan, muut tahrat olivat hävinneet. Luulen, että tahrojen esikäsittely olisi vielä auttanut asiaa. Meillä käytetään jatkossakin Vanishia tahrojenpoistoon, niitä kun tuppaa tuon parivuotiaan kanssa tulemaan ihan kiitettävästi ;)
perjantai 26. heinäkuuta 2013
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)