Tunnustus

Oijoi, sain tunnustuksen Nöpsöltä, kiitos! :) Nöpsön blogia tulee seurattua paljon, sieltä löytyy mm. kivoja kasvisruokavinkkejä sekä taitavasti napsittuja kuvia, tutustumisen arvoinen blogi ehdottomasti!

Tunnustuksen säännöt:

1. Kiitä linkin kera bloggaajaa, joka tunnustuksen myönsi.

2. Anna tunnustus viidelle (5) suosikkiblogillesi ja kerro siitä heille kommentilla.

3. Kopioi post it - lappu ja liitä se blogiisi.

4. Ole iloinen saamastasi tunnustuksesta, vaikka se onkin kerrottu vain post it - lapulla ja toivo, että omat lempibloggaajasi jakavat sen eteenpäin.

Ensimmäisen tunnustuksen haluan antaa Juhlattaren kakkublogille! Harvemmin kommentoin, mutta blogin päivitykset tulee kyllä kaikki seurattua. Ihania kakkuja, ihania ohjeita!

Toinen tunnustus menee Marian pienelle leipomolle. Olen laiska kommentoimaan, vaikka tämäkin blogi on täynnä ihania makeita ja suolaisia leipomuksia.

Kolmannen tunnustuksen annan Onnen omenia-blogille. Ah, kuinka ihanaa on lukea näppärästi kirjoitettua tekstiä joka muistuttaa niin paljon omia ajatuksia taaperoperheen elämästä ;) Blogista löytyy myös ihania sisustusvinkkejä.

Neljäs tunnustus menee Mietteeni mun-blogille, joka on täynnä ihania lastenvaatteita sekä ajatuksia pienen tytön elämästä.

Viides tunnustus menee Arkirakkaus-blogille, mistä löytyy myöskin ihania lastenvaatteita, sisustusvinkkejä, arkisia ihania asioita :)

Tässä kun pääsi vauhtiin, niin näitähän olisi voinut jaella useammallekin blogille ;)

Piimäkakkua mustikoilla

Saatiin eilen tuoreita mustikoita pakastimen täytteeksi ja piirakan sijaan tein niistä hyydykekakkuun kiillepäällisen. Meinasin kokeilla jotain uutta täytettä hyydytettäväksi, mutta päädyin kuitenkin tuttuun ja turvalliseen piimäkakkuun mikä toimikin mainiosti mustikoiden kanssa! Hyydytysaika kakulle jäi vähän turhan lyhyeksi, melkein paras taitaisi antaa olla yön yli hyytymässä. Nelisen tuntia ehti kakku olla jääkaapissa ja kiille pari tuntia päälle, mutta silti se koki pienen sieniefektin irrotettaessa vuoasta. Kuvasta näkyy kuinka kiillekään ei ehtinyt kunnolla hyytyä, vaan on valunut kakun reunalle.

Meillä leivottiin tänään myös sämpylöitä, pikkuleipuri oli varsin touhukkaana mukana :)

Tänään paistelin ja täytin jo seuraavan kakkupohjan huomiseksi jääkaappiin kuorrutusta odottamaan. Kyseinen kakku on pieni koeversio erästä tulevaa isompaa kakku-urakkaa varten, mitä odotan erittäin innolla! Mutta siitä lisää myöhemmin :)

Kantarelli-pekonipiiras

Iltakahvin kaveriksi leivottua suolaista piirakkaa. En itse ole oikein osannut koskaan syödä sieniä, vaikka meillä kotona on niitä ollut tarjolla. Pikkuhiljaa niitäkin voisi ehkä alkaa totutella syömään, ihan alkuun näin piirakassa ne maistuivat kyllä hyvältä. Ohjeen alkuperäinen idea Hellapoliisilta, mutta sovellettu versio.

Pohja on tehty tällä tutulla ja turvallisella ohjeella.

Täyte

n. 3 dl kantarelleja

1 sipuli

140 g pekonia

100 g emmental juustoraastetta

1 prk valion mustapekka-kermaa

2 munaa

Paistetaan 200 asteessa n.puoli tuntia.

Synttärikakkua siskolle

Alunperin ajattelin että synttärisankarille täytyy tehdä joko laukkukakku tai kakku missä on koristeena korkokenkä. Noh, siskoni omien sanojen mukaan viime aikoina omakotitaloasumisen myötä korkkarit on vaihtuneet Hai-saappaisiin ja Guccin tuoksut itikkamyrkkyyn. ;) Siitä se ajatus sitte lähti..

Hai-saappaat ei oikein onnistuneet, mutta muistuttaa tarpeeksi alkuperäisiä jotta ne voi tunnistaa. Koristeet sokerimassaa.

Pohjana sokerikakkupohja, täytteenä tuoreita mansikoita sekä valkosuklaatäytettä. Täyteyhdistelmä sopi tosi hyvin yhteen!

Valkosuklaatäyte

1 prk flora vispiä

1 prk maitorahkaa

1 levy Pandan valkosuklaata sulatettuna

Pursotukset Flora vispiä ja pari päälliskiehkuraa Valion laktoositonta vispikermaa kun Flora vispi loppui kesken. Kermavaahdot käyttäytyi aika omituisesti, vaahdotettaessa sain niistä hyvän pursotettavan vaahdon, jonka laitoin hetkeksi jääkaappiin. Pursotuspussiin laitettaessa vaahto olikin ihan löysää ja juuri ja juuri kesti pursotuksen..jälki myös sen mukainen. Olisiko lämmin keli vaikuttanut..??

Mansikkainen suklaakakku

Tuoreiden ihanien mansikoiden kunniaksi on ihan must juttu leipoa kakku! Tällä kertaa halusin tehdä jotain muuta kuin mansikkakermakakun. Pienen haasteen hyydykekakun leipomiselle aiheutti että unohdin kaikki kakkuvuokani vanhempieni luokse, joten täytyi soveltaa :) Tein kakun pyöreään uunivuokaan, minkä vuorasin hyvin leivinpaperilla. Täytteen määrän puolitin alkuperäisestä ohjeesta, koska uunivuoka oli paljon pienempi mitä kakkuvuoka olisi ollut. Yllättävän hyvin kakku onnistui myös näin uunivuokaan tehtynä.

Pohja

175 g mansikka-dominoita

50 g voita

Täyte

2 liivatelehteä

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g Fazerin leivontasuklaata

Yksinkertainen ja nopea kakku (lukuunottamatta hyytymisaikaa) tehdä! Tuoreet mansikat kakun päällä kruunasi kakun makumaailman omasta mielestäni, nam! 

Päälle laitoin vielä sulasta suklaasta raidat.

Suolainen piirakka kinkulla ja kasviksilla

Pohjan ohje täällä.

Täytteeksi

200 g kinkkusuikaleita

3 porkkanaa

puolikas paprika

pala kesäkurpitsaa

sipulia

n. 2 dl juustoraastetta

suolaa

pippuria

200 g yrtti-pippurituorejuustoa

1 prk kermaviiliä

1,5 dl maitoa

2 munaa

200 astetta n. puoli tuntia.

Kuva valitettavasti puuttuu, mutta tuli kyllä maukasta piirakkaa. Halutessaan tähän voisi sopia myös ripaus chiliä mausteeksi.

Kummitädin 50-vuotiskakku (laktoositon ja gluteeniton)

Sain mieluisan tehtävän valmistaa täytekakut kummitätini syntymäpäiväjuhliin. Toiveita kakkuun oli jotain oranssia ja vihreää, päällinen vaahtismassaa ja mauiksi mansikkaa ja sitruunaa. Kakun piti olla myös gluteeniton ja laktoositon.

Pohja on tehty Semperin hienosta jauhoseoksesta täysin samoilla suhteilla kuin normaali vehnäjauhosta tehty kakkupohja. En lisännyt pohjaan perunajauhoa ja leivinjauhetta, ainoastaan munat, sokeri ja gluteenittomat jauhot. Mielenkiinnolla lähdin kokeilemaan näitä jauhoja, joista en ollut ennen kakkupohjaa tehnyt. Ja pohjista tuli kyllä hyvät ja helpot tehdä/käsitellä! Maku oli tosi pehmeä.

Täytteeksi tein sitruunarahkaa

4 dl laktoositonta vispikermaa

2 prk Valion maustettua sitruunarahkaa

1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna

sokeria

Sitruunarahkan kaveriksi kakun väliin laitoin mansikkahilloa (tuoreista mansikoista tehty survos olisi ollut ehkä vielä vähän parempi, vaikka oikein hyvä hillokin oli).

Päällinen ja koristeet vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa, pursotukset laktoositonta vispikermaa. Pursotukset tuli tehtyä vähän hätäseen, mutta ihan ok niistä tuli.