Pestomuffinssit (ja vihdoin blogin uusi ulkoasu!)

Näiden muffinssien ohjeen löysin Kakkukioski-blogista, kuulosti niin hyvältä että täytyi kokeilla! Lisäksi oli tosi helppotekoisia, käytännössä ainekset vaan sekaisin ja muffinssivuokiin. 

Pestomuffinssit 

(8 suurta tai 16 pienempää)

4 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

75 g voita

2 munaa

200 g turkkilaista jogurttia (käytin bulgarialaista)

½ dl maitoa

1 dl juustoraastetta

vihreää pestokastiketta

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita sulatettu voi, kananmunat, turkkilainen jogurtti ja maito keskenään. Yhdistä molemmat seokset niin, että ne juuri ja juuri sekoittuvat keskenään ja lisää joukkoon vielä juustoraaste.

Annostele massa muffinipellin syvennyksiin. Paina öljytyllä sormella monttu jokaiseen kuoppa keskelle,  lisää kuoppiin 1 tl pestoa. Paista muffinssit uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

 

Ja mitäs mieltä olette uudesta ulkoasusta? Vihdoin sain sen päivitettyä ja itse olin ainakin aika tyytyväinen lopputulokseen :)